BARMAN
08:40 | 
Postado por
ABRAT |
Barman
Objetivo
Preparar o profissional quanto aos objetivos da elaboração de coquetéis diversos e a novas tendências, capacitando-o para identificar os materiais utilizados, tipos de coquetéis e técnicas para preparado.
Conhecimentos Gerais
Noções básicas de turismo e hospitalidade, atendimento ao cliente, matemática básica, trabalho em equipe, comunicação verbal e escrita, postura profissional, medidas de segurança.
Conhecimentos Específicos
história e elaboração de bebidas, objetivos do coquetel, elementos fundamentais de um coquetel, base, agente modificador, agente especial, tipos de coquetéis, modalidade, momento da degustação, misse-em-place, material e utensílios de um bar, tipos de copos, principais bebidas utilizadas no preparo de coquetéis, bebidas não alcoólicas, bebidas alcoólicas, vida útil do coquetel, medidas das receitas, considerações sobre o gelo, complementos sólidos, decoração, os coquetéis mais famosos do mundo: receitas, montagem de coquetéis.
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